榴梿开了合上去还会熟吗的答案是：会
榴梿开了之后若是没有熟，可合上放入冰箱中保存，一段时间之后即可变软成熟。但需要密封保存，以免与冰箱中的其他食物发生串味情况。不建议在常温下合上保存，因为常温温度变化多端，易滋生细菌等有害物质，时间一长就会有异味、腐烂等变质情况。
1、成熟果实催熟
买榴梿的时候，可以用水果催熟。这是最安全、最方便的催熟方法。你可以把苹果、梨或香蕉和榴梿放在一起密封三到两天。成熟水果释放的乙烯能使未成熟的榴梿迅速成熟，再吃一次味道会更好。
2、包裹催熟
榴梿是热带水果，对环境的温度要求比较高，可以用报纸、厚毛巾、保鲜膜、袋子等东西把榴梿完全包起来，然后放在阴凉通风的室内地方，几天后你会发现榴梿皮开裂，这样榴梿就成熟了。
① 看颜色：成熟的榴梿一般呈金黄色，而未成熟的榴梿一般呈青色。榴梿的成熟度由青色到淡黄色到黄色再到暗黄色。看颜色是辨别成熟与否的方法之一，但不是唯一的方法。需要用以下方法加以区分。
② 气味：熟的榴梿会散发出浓烈的香味，生的榴梿香味不浓，甚至没有香味，但也要注意不要买熟的和烂的榴梿，如果用酒精闻到榴梿的气味，就证明榴梿太熟了，这样的榴梿最好不要买，太熟的榴梿有苦味。
③ 看是否有裂痕：买榴梿的时候，如果当天想吃，就要看榴梿底部是否有裂痕。榴梿的金黄色有一点裂痕，说明它已经成熟了。
④ 压壳：用手压榴梿壳。如果榴梿能很容易地压榨和反弹，就证明榴梿成熟了。如果用力压榨，说明榴梿还没熟。
⑤ 摇一摇，听声音：榴梿果肉和果壳分开了。当你摇动榴梿时，你可以发出声音。你能感觉到榴梿肉在动，这证明榴梿成熟了。
1、滋阴壮阳
榴梿含有很高的糖份，还有多种维生素、脂肪、钙、铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴梿，榴梿可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
2、增强免疫力
榴梿果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。谷氨酸参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴梿果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
