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主食材:苦瓜1根,猪肉50克。
配料:剁辣椒2勺,生姜10克,大蒜4瓣。
苦瓜对半切开,掏去内瓤;
将大蒜、生姜、肉切碎备用;
起锅倒入适量清水,水开倒入适量盐、少许油,放入苦瓜煮至变色变软;
取出过凉水,斜刀切薄片;
摆入碗中;
起锅热油,倒入肉末翻炒变色后倒入生姜、大蒜、剁辣椒煸香;
倒入1勺生抽、1勺蚝油、少许鸡精翻拌均匀;
倒入半碗薄勾芡水煮至浓稠;
将炒好的肉末倒入心形空白处即可。
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