主食材：鲈鱼200克。
配料：剁椒1勺，料酒1勺，盐少许，玉米淀粉1/2勺，姜少许，葱少许，辣椒1个，胡椒粉少许。
步骤1:
鲈鱼用了半条，约有200克，剁椒只用了1小勺
步骤2:
葱姜辣椒切丝，留一点葱切段
步骤3:
鱼肉剔除鱼腩鱼刺的部位
步骤4:
斜刀切夹刀片，就是两片一道
步骤5:
鱼肉用水洗下，加淀粉，料酒、少许盐、胡椒粉、1勺水抓匀上浆
步骤6:
加剁椒、姜丝葱段腌制5分钟
步骤7:
把鱼肉码在盘子上，淋少许食用油
步骤8:
锅里水开后上锅蒸2-3分钟，出锅装饰葱姜辣椒丝，淋热油即可
