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主食材:鲈鱼1条。
配料:盐1-2勺,料酒15克,红椒丝一把,葱丝一把,姜片1把,蒸鱼豉油适量,玉米油2-3勺。
鲈鱼处理干净,鱼身切花刀,或者直接切几刀也可以。准备好配料。
鲈鱼码上姜片,淋上料酒去腥。再两面抹盐,腌制10分钟。锅里水煮开,热水上锅,大火蒸8-10分钟。
蒸好取出,淋上2-3小勺蒸鱼豉油。
码上红椒丝和葱丝。然后干净锅里将玉米油烧热,趁热刺啦刺啦浇在鱼身上,这道菜就完成啦!
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