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主食材:苦瓜1根,鸡蛋2个。
配料:油1汤匙,盐4克,白糖2克,白醋2克,葱蒜适量。
把苦瓜洗净
一剖两半,去掉内瓤
将其切片备用
鸡蛋加少许白醋、一点点盐,打成蛋液
热油,倒入蛋液,煎制成蛋饼后,随意按碎成块状,盛出备用
锅留底油,放入葱蒜炒香
放入苦瓜
中火,煸炒均匀
加盐、少许白糖调味,炒匀
放入鸡蛋
翻炒均匀,即可关火
出锅装盘,即可上桌品味
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