主食材:饼丝500克,圆白菜100克,蒜10瓣。
配料:小葱1段,生抽适量,盐适量,醋适量。
步骤1:有条件的自己可以做饼(我是从超市直接买的饼切的饼丝),我用了半颗圆白菜(挑圆白菜不太紧的),蒜的用量看自己口味,我属于喜欢吃熟蒜的那一种。所以用了一头蒜。
步骤2:圆白菜切丝备用
步骤3:把蒜拍一下,切末,可以不用切太小。
步骤4:锅内热油,比平时炒菜放油多一点。
步骤5:葱切末,爆香,先下圆白菜,断生。
步骤6:圆白菜炒软后,加入一点点生抽,下饼丝,炒匀。
步骤7:饼丝炒均匀,看自己喜欢的口感,如果喜欢软一点的,可以加一点点水,这样饼也更入味,我个人比较喜欢硬一点的口感。然后放盐,出锅之前放入蒜末,炒出香味。然后大功告成!
步骤8:喜欢吃醋的可以在出锅之前烹一些醋,素炒饼完成!有木有很简单?