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主食材:豆渣200克 鸡蛋2个 。
配料:柿子椒1/2个红椒1/2个。
鸡蛋加少许盐和几滴清水打散
青红椒切碎备用
把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里,中小火炒干,炒到豆渣松散后起锅
热锅放油,油热后下打好的蛋液,用筷子快速划散
倒入青红椒丁略炒
把炒好的豆渣回锅,翻炒均匀
调入盐和1小勺蚝油调味后翻匀起锅即可