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主食材:鲶鱼头1个。
配料:朝天椒10个,青柠檬6个,盐4克,鸡粉适量,白糖10克,蒸鱼豉油适量,大蒜2球,香油适量。
准备好食材,鱼头洗净,也可以用其他鱼类代替
用食盐将鱼头腌制10分钟左右
辣椒和蒜切碎
柠檬汁挤到碗里
将辣椒蒜泥和柠檬汁混合,加食盐和白糖,鸡粉香油等,搅拌均匀
加适量的蒸鱼豉油
把一半的料汁倒到鱼里,继续腌制半小时左右,然后大火蒸10分钟
打开锅盖,倒入剩下的料汁,继续蒸2分钟即可
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