主食材:高筋面粉150克,白糖15克,酵母(干)1.5克,水80克。
配料:豆沙馅60克,可可粉6克。
步骤1:把主料放盆里和成面团
步骤2:盖保鲜膜发酵至原体积2倍大
步骤3:发酵好的面团揉搓至完全排气,分割成8等份。留50克面团,搓成手指粗细的长条。
步骤4:盖保鲜膜醒10分钟
步骤5:按扁面团,擀面皮包入豆沙馅
步骤6:捏紧翻面按扁
步骤7:全部包好刷水,长条面分8份做香菇蒂。
步骤8:沾可可粉
步骤9:放入锅中醒发20分钟
步骤10:大火烧开,中小火蒸20分钟。焖3分钟即可。