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主食材:鱼。
配料:青椒,番茄,葱,姜,干辣椒,生抽,白糖,蚝油。
鱼的表面涂抹少量食盐,盖上保鲜膜,腌制15分钟。
将青椒,番茄切块,葱,姜,干辣椒备用。
平底锅中加入少许油,下鱼进行煎制。
煎至两面金黄,盛出备用。
锅中放入葱姜,干辣椒炒出香味。
下入番茄,加入少许热水,一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,少许白糖。
下入煎好的鱼,加入适量热水,盐,盖上锅盖,中火煮15分钟。
大火收汁,加入辣椒。
盛出,浇上汤汁即可。
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