主食材:琵琶腿3个。
配料:葱段4段,姜片4片,料酒2勺,蚝油2勺,酱油4勺,五香粉半小勺,蜂蜜3小勺,花椒粉少许。
步骤1:将鸡腿肉从骨头上分两半剔出,尽量保持鸡皮的完整,用刀背拍松肉,放入料酒,葱,姜腌制半小时
步骤2:调汁,酱油,蚝油,蜂蜜,五香粉,花椒粉混合成调料汁,备用
步骤3:锅中热油,将腌制好的肉放入煎炸,先煎带皮的那一面,将皮固定住
步骤4:煎至金黄色,翻面
步骤5:倒入调料汁,大火收汁至粘稠
步骤6:将鸡肉盛出。
步骤7:均匀切成段,并将剩余汤汁均匀浇到鸡肉上
步骤8:摆盘,可以加些西兰花,胡萝卜点缀,开启你的味蕾吧