主食材:牛腩300克。
配料:腐竹100克,青红辣椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,冰糖一勺,香叶适量,干辣椒适量,豆瓣酱一勺。
步骤1:青红辣椒切小块
步骤2:牛腩切块泡出血水备用
步骤3:腐竹用热水泡发,切小段备用
步骤4:起锅烧油,倒入牛腩翻炒,多炒一会儿炒至变色
步骤5:加入姜蒜八角香叶,冰糖,干辣椒,一勺豆瓣酱
步骤6:倒一罐啤酒,一碗开水
步骤7:加一勺生抽提鲜,半勺老抽,盖上盖子,中火炖一小时
步骤8:牛肉软烂加盐粒调味,放腐竹,再炖十分钟
步骤9:收汁的时候撒青红辣椒。