牛腩饭的做法：
材料：牛腩500克，小土豆10个，胡萝卜1根，洋葱半个，姜3片，咖喱块3块，米饭1碗
制作步骤：
1、土豆、胡萝卜、洋葱切块待用。
2、牛腩焯水去沫洗净，中火煮半小时后，加入土豆。
3、煮15分钟后，再加入胡萝卜和洋葱。
4、煮5分钟后，加入咖喱，不断搅拌，至咖喱融化。小火继续焖煮5分钟，，之后浇在饭上。
牛腩是牛腹部及靠近牛肋处带有筋、肉、油花的松软肌肉，分为坑腩、爽腩 、腩底等六种，根据种类不同可以红烧、炖汤等。它含有矿物质、维他命B群和氨基酸。
营养成分
1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
