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主食材:面粉120克,葱花适量,水少量。
配料:盐1克,醋1汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,芝麻油1汤匙,凉白开3汤匙,剁椒1汤匙。
面粉加盐,用筷子拌匀,再缓慢加入少量水,拌成面絮,没有干粉就可以了。
水烧开,倒下面疙瘩,煮到全部浮起,再煮一两分钟,煮到半透明。
将煮好的面疙瘩捞起,过凉白开降温。
取一个小碗,加入醋、生抽、蚝油、芝麻油和凉白开,拌匀。
将过水的面疙瘩滤干水,加入酱汁,剁椒和葱花,拌匀就可以吃了。
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