主食材:丝瓜2根,毛豆半碗,红椒1个。
配料:盐1小勺,白糖2小勺,大蒜2瓣,色拉油2汤匙,鸡精适量,香油1小勺,白开水适量,细香葱1根。
步骤1:准备材料,毛豆放入开水锅中煮熟
步骤2:丝瓜去皮切滚刀块、红椒切小块、煮熟的毛豆捞起立即过凉,沥干水分;大蒜切末、香葱切碎
步骤3:平底锅烧热放油,油热放入蒜末爆香
步骤4:放入丝瓜、红椒翻炒均匀
步骤5:加盐、糖调味,加适量白开水炒至丝瓜出水,红椒断生,加入毛豆翻炒均匀
步骤6:炒至丝瓜软烂,加入葱花、鸡精、香油翻炒均匀即成
步骤7:盛出食用