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主食材:韭苔250克,牛杂400克,红椒20克。
配料:食用油适量,食盐0.5茶匙,糖0.5茶匙,生抽1茶匙,蚝油1茶匙,生粉1茶匙,葱适量,姜1块。
卤牛杂改刀,韭苔,红椒切段,姜蒜切粒
因为是快炒,事先要准备好一个料汁(清水,盐,糖,生抽,蚝油,生粉,食用油)
锅烧热,放油,爆香姜蒜
下卤牛杂爆炒
韭苔,红椒入锅炒至断生
倒入料汁
大火炒匀,即可出锅
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