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主食材:大排400克。
配料:食用油适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,黑椒酱适量,白胡椒粉适量,青柠1个,葱丝少许。
准备好大排;
将大排洗净后用厨房纸巾吸干水分,然后用肉锤将大排肉质敲松;
将小青柠洗净消毒后对半切开;
挤适量柠檬汁在大排上;
撒适量盐、白胡椒粉、滴入适量蚝油、生抽、黑椒酱拌匀,腌制片刻;
平底锅烧热,倒入适量食用油,放入腌制好的大排小火加盖煎至两面金黄;
出锅后点缀葱丝即可。
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