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主食材:五花肉80克,咸鱼60克,茄子1个。
配料:姜丝5克,蒜片4克,葱花10克,食用油5毫升,生抽10克,老抽5克,鸡粉2克,高汤200毫升。
姜丝、蒜片、葱花备用,五花肉切片,咸鱼切开
茄子去蒂、刮皮、切条
倒入食用油、葱花、蒜片、姜丝,大火爆香
倒入五花肉,煸炒至肉片变色
倒入生抽、老抽,翻炒均匀,倒入咸鱼、鸡粉,翻炒均匀
倒入茄子、高汤,翻炒至茄子变软
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