豆腐和豆漿哪個營養價值更高？
豆腐要比豆漿更有營養，有營養專家測試過，100克的豆腐含有7.4克的脂肪碳水化合物，鈣鐵磷等維生素B1B2，也都特別高，而豆漿100克當中還有蛋白質，4.4克，其他的營養物質都比豆腐低很多。雖然都是豆製品，但從營養方面來説都不用比豆漿更有營養，豆腐是我們餐桌上比較常見的一道美食，而豆漿一般都是作為早餐飲品。
但豆腐屬於不好消化的食物吃太多會導致胃腸脹氣。平時吃豆腐的時候最好搭配適量的青菜。比如用白菜燉豆腐。白菜籽當中的鈣含量也比較高豆腐，也是比較有營養的食物，而且白菜的消化吸收很好，兩種食物搭配在一起，是能夠有利於促進營養吸收。但是豆腐如果和菠菜搭配一起吃，就需要把菠菜用糠水焯燙一遍之後再一起吃，避免產生草酸鈣。
豆漿當中的蛋白質含量比牛奶高。有很多人在喝豆漿的時候喜歡放點蜂蜜，蜂蜜的主要營養物質是葡萄糖和果糖，還有少量的有計算，如果能這種食物放在一起吃會導致蛋白質和發生沉澱，不被人體吸收，如果想要只鋒利寶劍，可以再喝碗豆漿，吃完豆腐，一個小時以後再吃蜂蜜。這樣能保證營養吸收更好一些。而衝蜂蜜的水不要太高，水温太高會破壞掉蜂蜜當中的營養。
大多數人喝豆漿的時候都是喜歡加入點白糖的，讓豆漿的味道變得更加香醇但有，也有一部分人覺得紅糖的營養價值更高，所以喝豆漿的時候會加入一些紅糖，就是加紅糖的做法是錯誤的，紅糖當中也是含有有機酸的，這種有機酸和豆漿裏的蛋白酶相結合就會產生不容易被人體吸收的草酸鈣，而放白糖就不會出現這種情況。
