奇亚籽是温性的。奇亚籽是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子，它原产于墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区，通常颗粒比较小，一般是呈现椭圆形的，味甘性温，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪、氨基酸以及多种矿物质成分，深受人们的喜爱和欢迎，所以奇亚籽是一种性温的食物。
奇亚籽蛋白质含量在15到23%之间，含量与生长地域有较大的关系。奇亚籽蛋白质含量比传统谷物，小麦，大米等要高。值得一提的是，奇亚籽蛋白质不含面筋，所以对于面筋过敏的人群来说，是非常好的蛋白质来源。
奇亚籽矿物质含量丰富。与100g的牛奶相比，奇亚籽含钙量为牛奶的6倍，含磷量为牛奶的11倍，含钾量为牛奶的4倍，除此之外还含有铁、锌、铜等。与其他谷物如小麦、大米、燕麦、玉米等相比，奇亚籽的钙含量约为13到354倍，磷含量约为1到12倍，钾含量为1.6到9倍。
