主食材:五花肉3k克,土豆5k克,淀粉适量。
配料:葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,大料适量,食用油适量。
步骤1:土豆蒸熟
步骤2:去皮放料理机
步骤3:搅碎成泥
步骤4:花椒大料和盐煮成调料水
步骤5:五花肉切小条焯水去除杂质
步骤6:肉条拌入葱姜蒜
步骤7:放酱油、食用油、花椒大料水
步骤8:放淀粉
步骤9:放土豆泥调成稠粥状。若感觉有点儿稠,可适度添加些水
步骤10:舀到浅盘子或小碗里,上笼屉蒸熟
步骤11:等放凉了,倒扣碗,慢慢的把蒸肉和碗分离。成一个碗坨
步骤12:吃的时候,切片。