配料:植物油2汤匙,干辣椒2个,花椒10粒,生抽1/2汤匙,食盐1/2茶匙,鸡精少许,朝天椒1个。
步骤1:青椒去蒂去籽,洗净后,切成粗条状,某人直接把它掰成了块状
步骤2:茄子洗净后,不用去皮,切成粗条状
锅置火上,烧热后倒入适量植物油烧热,油锅烧热后,转小火用干辣椒段、花椒炝锅
步骤4:把茄条放进锅里,大火翻炒,刚开始茄子把油量都吸走了,但是炒软后,它就会吐油
步骤5:随后放入青椒,大火翻炒均匀
步骤6:淋入生抽,翻炒均匀
步骤7:调入适量盐、鸡精,翻炒均匀
关火,起锅,撒小米辣(小米辣可以省略)