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主食材:乳鸽2只。
配料:葱适量,姜适量,料酒适量,叉烧酱适量,烧烤酱适量,老抽适量,五香粉适量,蜂蜜适量。
乳鸽两只,在胸脯处打个花刀,
加葱姜、料酒抓捏去下腥,
再加叉烧酱、烧烤酱、老抽、五香粉腌制3小时,
烤箱温度190°,胸脯朝上烤30分钟,
酱汁:一大勺蜂蜜+腌料,
取出乳鸽,胸脯刷一遍酱汁,
温度设为180°,改为正面朝上烤20分钟,
取出正面刷酱,再烤5~8分钟,
取出斩件装盘即可。
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