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主食材:苦瓜一根,毛葱一个,鸡蛋三个。
配料:盐少许,鸡精少许,十三香少许。
苦瓜洗净切宽丝准备焯水
水开下苦瓜一点盐焯水一分钟,可以去除苦瓜的苦味
苦瓜捞出过凉水切丁,攥干水分。毛葱切丁,打入三个鸡蛋,全部放在一个容器里,加入调料搅匀
开大火油温升高,倒入蛋液,煎至两面金黄定型即可出锅。简单,没有苦味
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