主食材:柴鸡1只,黄酒1大勺,姜15克。
配料:盐适量。
步骤1:鸡处理干净,去掉里面多余的油脂,切成块
步骤2:冷水下锅,慢慢煮开
步骤3:煮开后,会有很多浮沫
步骤4:关火将鸡块盛出来,水就不要了
步骤5:锅里加一点点的油加入姜片里面
步骤6:然后倒入鸡块,煸炒到表皮微微有点焦黄就关火
步骤7:在沙煲里面倒入烧开的水,加入黄酒里面
步骤8:再放入姜片里面
步骤9:把炒好的鸡块倒进去,炒出多余的油就不要倒进去了
步骤10:盖上盖子,小火炖上3个小时就可以了
步骤11:煮熟后,盛到碗里,再放点盐就行了!