主食材:巴沙鱼柳1盒,粉丝1把,蒜5瓣。
配料:葵花籽油20克,轻盐昆布酱油2中勺,料酒1中勺,蚝油2中勺,胡椒粉1小勺,淀粉1中勺,清水小半碗,小米椒2根,绿线椒半根。
步骤1:粉丝提前用手泡软
步骤2:巴沙鱼柳切成2厘米见方的小块
步骤3:姜蒜剁碎,葱切葱花,小米椒,线椒切圈
步骤4:切好的鱼柳块装入碗里,用蚝油,料酒,轻盐昆布酱油,胡椒粉,配方中一半的姜末,拌匀,码味至少半个小时
步骤5:取一个大盘,先把泡好的粉丝铺在底下,再把码好味的巴沙鱼柳块铺平在粉丝上,最后放入一半的蒜蓉
步骤6:放入蒸锅,水开后计时,蒸10分钟后取出,放上小米椒和绿线椒点缀
步骤7:另起锅放油,油微热放入剩下的所姜蒜末爆香后放入1勺蚝油,1勺轻盐昆布酱油,再倒1小半碗水加1勺淀粉调的水淀粉勾个薄芡,撒上葱花淋在蒸好粉丝巴沙鱼上。
步骤8:享用的时刻到了,尝一口很鲜的。