主食材:黄瓜400克,大辣椒一个。
配料:食盐5克,老抽一勺,白糖20克,花椒油一勺,辣椒油二勺,蒸鱼豉油半碗,陈醋一勺。
步骤1:备齐制作小咸菜的食材
步骤2:黄瓜要先洗净,切滚刀的小块,吃着方便腌的也快
步骤3:大辣椒用手掰成小块。吃起来方便腌起来味道也好。
步骤4:把黄瓜和大辣椒全部放在盆子里边,然后撒上腌
步骤5:撒好腌盖上腌二个小时
步骤6:辣椒油、花椒油、生抽、老醋,老抽、加白糖、混合好,倒在锅里煮开放凉备用
步骤7:腌好的菜,放在漏水的篮子里冲洗下表面的盐。在控出水份。倒进混合好的酱料里。
步骤8:翻拌一下盖上盖子。放冰箱里腌一会就可以吃了。
步骤9:腌好的小咸菜。吃的时候弄出来一盘。然后在冰箱里保存。