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黄瓜用淘米水稍加浸泡,特别脏的地方用食盐搓擦一下,然后将黄瓜拍碎,用盐腌制几分钟,去除腌制的水分。热油小火爆香辣椒和花椒,调料淋在洒满姜蒜末的黄瓜上。
1、营养价值:黄瓜,味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有除热,利水,解毒,清热利尿的功效。
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