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高压锅大火压10-15分钟，10分钟开始有嚼头。然后转小火再炖15-20分钟。1、自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些。2、红焖羊肉起源于河南新乡，由李武卿先生创制，65岁的李武卿抗美援朝到过朝鲜，在西藏当过边防军。3、老...

1、准备大虾。2、剪去大虾的虾须，用牙签从虾背第三节节缝处，将牙签从侧面插进去，向上挑出虾线。3、将生姜切片，葱白切段。4、锅中倒入食用油，将姜片和葱段投入油中，炸出香味。5、炒至大虾变成红色。加入生抽、蚝油、番茄酱...

主食材：嫩豆腐一块。配料：木耳(水发)5个，生抽1勺，老抽1勺，水1碗，青椒1个，红椒1个，蒜叶适量，蒜头1个，姜适量，味精1勺，淀粉1勺，盐1勺。步骤1:备菜步骤2:下油煎豆腐步骤3:煎好起锅备用步骤4:锅里留油，放入姜蒜郫县豆瓣酱爆香步骤5:加一...

主食材：羊排400克，土豆2个。配料：胡萝卜少许，花椒少许，低盐酱油2勺，豆瓣酱1勺，葱1根，姜4片，糖1勺，植物油1勺，盐适量。步骤1:准备好全部食材。步骤2:起锅热油，下姜片、葱段、花椒爆香。步骤3:下羊排，翻炒均匀。步骤4:加入少许纯净水...

主食材：北京油鸡1只。配料：盐20克，白糖10克，酱油1勺，姜少许，蒜适量。步骤1:将北京油鸡剁块，泡出血水，加盐糖酱油腌一会儿步骤2:锅内油热爆香姜蒜步骤3:倒入鸡块翻炒上色，加入没过鸡块的水，焖炖2小时左右。安食农科北京油鸡，农科...

主食材：猪蹄300克。配料：葱40克，姜40克，蒜40克，香叶3片，桂皮2块，干辣椒适量，冰糖40克，生抽30克，老抽10克，料酒10克，盐5克。步骤1:猪蹄倒入锅里冷水下锅倒入姜片步骤2:焯水去腥去血沫步骤3:锅底烧油倒入葱姜蒜步骤4:倒入香叶桂皮干...

主食材：虾1斤左右。配料：葱1根，姜片若干，蒜末适量，盐少许，料酒适量，老抽少许，白糖适量。步骤1:虾剪去头和脚，勤快的在开个背去虾线，懒得就这样吧步骤2:锅中放油，下姜片葱段炒香。步骤3:倒入虾炒出虾油。步骤4:之后呢，倒入一勺料酒...

狗肉火锅与红烧火锅的制作红焖狗肉火锅在家里面做最主要的是注意调料的搭配。狗肉是属于温补性的食材。而且略带一些腥膻味儿，如果做不好会有很浓的味道，不好吃。一般饭店里面做都会自己调配中药料和狗肉一起炖。但是在...

主食材：猪脚适量，莴笋适量。配料：料酒5克，葱适量，姜适量，桂皮1克，八角1克，香叶1克，干辣椒适量，豆腐乳7克，盐2克，老抽5克，生抽5克，蚝油5克，水适量，生粉适量，红油适量。步骤1:猪脚焯水，加料酒煮熟，捞出备用。步骤2:热油下豆瓣酱，葱姜，桂皮，八...

主食材：牛肉300克，胡萝卜1根，土豆2个，洋葱半个，香菇6朵。配料：葱姜适量，老抽1大勺，生抽2大勺，盐适量，香菜适量，蒜苗适量，八角3个，香叶3片，干辣椒2个，花椒1把，桂皮1块，啤酒200毫升，冰糖1克，山楂干2片。步骤1:准备好调料和牛肉。步骤2:牛肉...

主食材：虾300克。配料：姜10克，食用油10毫升，料酒10克，白糖5克，白醋10克，盐2克，生抽5克。步骤1:姜丝，虾剪须去虾线步骤2:锅中倒油，加入姜丝，大火爆香步骤3:倒入虾，中火翻炒至虾变色步骤4:加入料酒，白糖，翻炒均匀步骤5:加入白醋，盐，生抽...

主食材：羊蝎子1000克。配料：卤料包1包，老抽5克，干辣椒两个，盐5克，清水300克，豆瓣酱2勺。步骤1:锅里放入清水，加入洗净的羊蝎子；步骤2:煮至表面没有血水，捞出备用；步骤3:锅里加入少量的色拉油，加入两勺豆瓣酱炒香；步骤4:加入适量的...

主食材：嫩豆腐一块。配料：木耳(水发)5个，生抽1勺，老抽1勺，水1碗，青椒1个，红椒1个，蒜叶适量，蒜头1个，姜适量，味精1勺，淀粉1勺，盐1勺。步骤1:备菜步骤2:下油煎豆腐步骤3:煎好起锅备用步骤4:锅里留油，放入姜蒜郫县豆瓣酱爆香步骤5:加一...

羊肉切成大块。锅中加入开水，倒入羊肉，加两勺料酒。捞出羊肉，放入清水中。锅中加油、冰糖，炒至冰糖上色。加入葱、姜、蒜，炒出香味。加入料酒、水、老抽、生抽、盐，烧开后加入萝卜。炖30分钟，大火收汁，盛出即可。...

主食材：羊肉500克，白萝卜1根。配料：葱3根，姜2块，蒜半头，花椒适量，冰糖1大块，豆瓣酱2汤匙，八角2个，香叶2片，桂皮1段，生抽2汤匙，老抽1汤匙，陈醋少许，黑胡椒少许，料酒2汤匙。步骤1:姜切片，葱切成葱段与葱花，蒜切片步骤2:萝卜切块步骤3:羊肉...

主食材：牛肉300克，胡萝卜1根，土豆2个，洋葱半个，香菇6朵。配料：葱姜适量，老抽1大勺，生抽2大勺，盐适量，香菜适量，蒜苗适量，八角3个，香叶3片，干辣椒2个，花椒1把，桂皮1块，啤酒200毫升，冰糖1克，山楂干2片。步骤1:准备好调料和牛肉。步骤2:牛肉...

红焖肉的做法：原料：肉、葱、姜、蒜、香菜、盐,冰糖、老抽、茴香、八角、香叶、桂皮。制作步骤：1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒半小时去腥味。2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油，这样...

主食材：羊蝎子1000克。配料：卤料包1包，老抽5克，干辣椒两个，盐5克，清水300克，豆瓣酱2勺。步骤1:锅里放入清水，加入洗净的羊蝎子；步骤2:煮至表面没有血水，捞出备用；步骤3:锅里加入少量的色拉油，加入两勺豆瓣酱炒香；步骤4:加入适量的...

羊肉性温热，秋冬季节食用有助于身体提热。羊肉有膻味，很多人因不喜好对羊肉避而远之，其实羊肉肉质肥美，口感上佳，只要烹饪方法选得好，膻味是可以去除的。制作时间：120分钟难易程度：一般口味：微辣分类：烧菜主食材：羊肉300克、胡萝...

主食材：羊排454克。配料：料包1个，料酒2勺，生姜1块，生抽2勺，蚝油1勺，冰糖少许，植物油1勺，白芝麻少许。步骤1:准备好全部食材，羊排提前解冻下。步骤2:准备一锅清水，加料酒、盐、姜片煮沸，当水沸腾后，下羊排焯下水，捞出沥水，再次清洗干...

1、红薯清洗表面的污泥，用刮皮刀去皮干净。把红薯切成小块。2、米饭用清水浸泡半个小时，这一步一定不能省了，浸泡过一段时间的米饭吸饱了水分，焖出来的米饭才Q弹可口。3、红薯清洗干净后，用刀切成小块，并去除红枣核。4、泡...

主食材：菜花适量，西红柿1-2个，瘦肉适量。配料：盐适量，鸡精适量，糖少量。步骤1:热锅倒油，放入菜花翻炒步骤2:胡萝卜切条状，加入锅里翻炒步骤3:煮小半锅开水，把菜花和胡萝卜倒入焖煮步骤4:西红柿加入盐和白砂糖翻炒至微软步骤5:...

主食材：阿根廷红虾6只。配料：料酒1勺，蒜5瓣，淀粉1勺，醋1/2勺，酱油1勺，油茶籽油3勺，盐1/6勺，白糖1/5勺，蚝油1勺，姜粉1/3勺，胡椒粉1/4勺，葱1根，姜2片。步骤1:红虾自然消冻步骤2:清理干净虾须、虾枪、虾肠、虾尾等，调入姜粉、料酒、淀粉...

主食材：鸡腿2个，葱姜适量。配料：生抽2勺，老抽1勺料酒，料酒1勺，白糖半勺，蚝油1勺，盐适量。步骤1:鸡腿清洗干净，取下多余的油脂。步骤2:用小叉子或者牙签在表皮扎几个眼，容易进味儿，缩短炖煮的时间。步骤3:加生抽、老抽、蚝油，葱段...

西红柿焖米饭的做法：用料：番茄1个，玉米1根，豌豆小半碗，腊肠1小段，火腿肠2根，香菇2朵，大米1碗，猪油1勺，盐适量，生抽3勺。做法步骤：1、准备好所需要的食材，可替换掉不喜欢的食材，所有食材全部切小丁，番茄除外。2、烧一锅热水，番茄下水焯...