主食材:牛肉300克,胡萝卜1根,土豆2个,洋葱半个,香菇6朵。
配料:葱姜适量,老抽1大勺,生抽2大勺,盐适量,香菜适量,蒜苗适量,八角3个,香叶3片,干辣椒2个,花椒1把,桂皮1块,啤酒200毫升,冰糖1克,山楂干2片。
步骤1:准备好调料和牛肉。
步骤2:牛肉切小块冷水入锅焯烫出雪沫。
步骤3:土豆,胡萝卜切块。
步骤4:锅中加油烧热,爆香调味料。
步骤5:放入牛肉翻炒。
步骤6:加入老抽,生抽。
步骤7:加入蚝油。
步骤8:加入冰糖。
步骤9:放入香菇翻炒。
步骤10:然后加入啤酒。
步骤11:加入适量开水。
步骤12:放入两片山楂干
步骤13:加盖焖烧1个半小时。
步骤14:再放入胡萝卜土豆继续闷烧30-40分钟
步骤15:最后再加盐,洋葱,香菜,蒜苗翻炒均匀关火。