榴梿炖鸡用的是榴梿的核吗的答案是：不是
榴梿煲汤，煲的不同的汤用的也是榴梿的不同部位，榴梿的壳、果肉以及籽都能够被用来熬汤。
榴梿被称为“水果之王”，榴梿的果肉营养非常丰富，所以有不少人健康饮食。
最好的做法就是用榴梿壳，是的，你没有听错，就是榴梿壳，很多人都不知道吧，榴梿壳还能用来炖汤喝，其实榴梿肉本来就是稀软的，再放在锅里去炖，容易变得更加稀糊，而且它果肉的浓郁会掩盖鸡肉本身的味道，不仅不好喝又难闻，换成榴梿壳就避免了这个问题。榴梿壳不是说外面那层刺人的壳，而且包裹榴梿肉的那层白色的果壳，榴梿果肉吃完可别再丢掉了，用来炖鸡汤营养健康又好喝。
每百克榴梿含蛋白质2克，脂肪1.2克，碳水化合物36克，维生素B1—o?32毫克，维生素&—0.28毫克，维生素B3—1.1毫克一维生素C 44毫克，钙18毫克，铁1.1毫克，磷56毫克。
榴梿营养价值极高，含淀粉、糖、蛋白质，另含维生素、铁、钙等。因此榴梿在水果中有“一个榴梿抵得上10只老母鸡”之说。榴梿所具有的特殊气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
榴梿炖鸡汤还有温补的功效。用榴梿的壳、榴梿的肉、榴梿的核炖鸡汤，然后喝汤，可以起到散寒温补的作用。
