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主食材:鲈鱼500克,火腿100克。
配料:黄酒3匙,生姜10片,葱1根。
将鲈鱼清洗干净,从脊椎处切断至腹部,腹部保留1厘米左右不要切断。
准备食材。
火腿切片,生姜切片。
将处理好的鲈鱼放在盘中,撒上适量黄酒、姜片,腌制10分钟。
鲈鱼成花状摆好,火腿切片夹入各缝隙中,姜片做底,放入锅中隔水蒸12分钟,出锅撒上葱花即可。
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