主食材:鸡腿2个。
配料:洋葱半个,线椒适量,葱姜适量,生抽20克,蚝油10克,料酒10克,食盐适量,饮用水适量,西兰花适量,黑胡椒粉适量,黑胡椒酱适量。
步骤1:剔除鸡腿骨,然后切成小丁。鸡腿剔骨的方法:用剪刀顺着鸡骨转一圈,然后顺着骨头剪开,就可以剔除鸡腿骨了。
步骤2:鸡丁放入碗中,然后放入葱姜、料酒、食盐、黑胡椒粉,搅拌均匀,腌制半个小时
步骤3:调酱汁。碗中倒入黑胡椒酱、生抽、蚝油、清水,搅拌均匀备用
步骤4:起锅倒油,先放入洋葱丁炒香,再倒入鸡块,稍微翻炒,颜色变白后倒入刚才调好的酱汁,然后加一点清水,小火焖15分钟
步骤5:出锅前加入一点青红辣椒圈,翻炒以后出锅。
步骤6:准备一大碗米饭,放入煮熟的西兰花,然后把超多的鸡肉丁浇上去,黑椒鸡丁拌饭就完成了