主食材:新鲜银耳1朵,枸杞10克,葡萄干20克,红枣30克,桂圆30克,莲子20克。
配料:冰糖50克。
步骤1:干莲子要提前浸泡,我泡了一晚上,然后取出,冲洗干净。
步骤2:准备一朵新鲜银耳,也可以用干银耳,提前泡发即可。
步骤3:将银耳冲洗干净,撕成小朵。有耐心的话,撕得越小越好,胶原蛋白能够充分的释放出来。
步骤4:准备一锅足够多的清水,放入银耳,慢慢的炖吧。水要足够多,因为银耳要煮的时间长一些才好,以免干掉。
步骤5:准备好配料:红枣,泡好的莲子,干桂圆,葡萄干,枸杞,冰糖,需要清洗的都清洗干净。
步骤6:干桂圆剥壳,待用。
步骤7:待银耳开始微微拉丝,大概50分钟左右,倒入莲子,继续煮20分钟。
步骤8:然后倒入红枣,继续熬煮20分钟。
步骤9:最后下入葡萄干,桂圆,枸杞和冰糖,继续煮5分钟即可。
步骤10:一锅美味的什锦银耳羹就做好啦!