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平菇炒猪肉的做法

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平菇炒猪肉是一道美味好吃的家常菜,买平菇我喜欢买小嫩的那种,煮起来又滑又嫩,而且水份没大的那么多,下面分享平菇炒猪肉的做法给大家参考,

平菇炒猪肉的做法

工具/材料

猪肉200克,平菇150克,姜蓉、蒜米适量,1勺生抽,1勺料酒。

操作方法

01

首先把草菇脚用剪刀剪干净,然后放置水里清洗几次,捞上来沥干水份放到碟子备用

02

猪肉切成片,加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟

03

开火下油,放蒜米进去爆香。

04

然后放猪肉进去。

05

大火翻炒2分钟左右铲上碟子。

06

再开火下油,放平菇进去,加适量的盐。

07

大火翻炒2分钟左右,翻炒到平菇水份差不多干完。【平菇本身很多水份,所以要大火翻炒到水份差不多蒸发完】

08

然后猪肉回锅,大火翻炒到水份全部干完,大概2分钟左右,就可以了。