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主食材:皮蛋2只,青椒2只,红椒1只。
配料:芝麻油5毫升,辣椒油10毫升,白芝麻5克。
青椒用钳子挟住,放火炉上烧至焦皮(红椒也用同样的方法烧到起焦皮)
烧好的青、红椒放碗里,待凉用纱布擦去表面的焦皮,然后切丝
然后加入生抽、芝麻、辣椒油拌匀
皮蛋去皮,切块码盘,放上椒丝,再将底下的辣椒油淋上盘即可
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