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主食材:茄子(紫皮,长)450克。
配料:蒜适量,鲜辣椒酱2勺,盐适量,糖适量,醋适量,生抽适量,蚝油适量。
长茄子改刀切段,上锅蒸9分钟
取出放凉撕成条
制备酱汁:碗中放入盐、糖、醋、生抽、蚝油,搅拌均匀
将料汁倒在茄条上拌匀,加2勺鲜辣椒酱、蒜泥,淋上热油,最后撒上葱花即可。
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