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主食材:茄子500克,淀粉8克+5克,豆瓣酱1勺,青椒半个,红椒半个,葱姜蒜各5克2份,料酒1勺,生抽3勺,白糖20克,香醋20克,鸡精3克。
配料:油适量。
茄子切成条
油炸上色后盛出备用
葱姜蒜各2份
葱姜蒜里加入料酒,生抽,白糖,香醋,鸡精,淀粉,搅拌均匀备用
炸过茄子的锅底留底油,放入一勺豆瓣酱超香
放入葱姜蒜炒香
放入青红椒翻炒均匀
倒入茄子翻炒均匀
倒入鱼香汁
翻炒沸锅即可食用
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