主食材：肋排约350克，荔浦芋头约200克。
配料：大米60克，八角1整个，花椒0.5克，呷哺呷哺麻辣火锅底料40克。
步骤1:
准备食材：麻辣火锅调料40克，八角1个，花椒0.5克(随手抓一点就好，君之说10粒)，大米60克(图片上是100克，但最后剩下一半)，排骨洗净浸泡半小时以上去血水，芋头去皮切长方块(厚度约0.8CM)。
步骤2:
大米和花椒、八角一起放入平底锅，八角可掰碎，中小火炒到变黄。
步骤3:
不怕麻烦的把炒米、八角、花椒装入密封袋，用擀面杖擀成粗颗粒米粉。
步骤4:
我先擀了一下，后来又懒劲发作，放料理机点动式打磨成米粉(点动5下)。
步骤5:
排骨挤干水分。
步骤6:
用麻辣火锅底料逐个抹匀按摩数下。
步骤7:
盖保鲜膜腌制半小时以上。
步骤8:
芋头片可撒少量盐，码在盘中，肋排逐条粘裹上米粉，排在芋头上。
步骤9:
高压锅放小半锅水，放个比较高的蒸架，排骨盘放蒸架上，盖好盖子密封煮上汽后开始计时，25分钟后关火放气。
步骤10:
撒上葱花更漂亮些，但实际上我不爱吃葱花。
步骤11:
呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 满足你挑剔的味蕾
