烤冷麪
烤冷麪起源於黑龍江省密山市，烤冷麪起源於1999年左右，據傳位於密山市二中的後門口一位姓蓋的中年人發明的。烤冷麪，是密山市的一道名菜，其製作方法有很多種，包括油炸、高温鐵板等，後來演變為鐵板片的油炸。現在的烤冷麪，已經是風靡全國了。更是東北地區的一道獨特的風味菜。
一開始的時候，烤冷麪還帶着一絲粘稠的湯汁，裏面有澱粉和醬油，還有一種不知道是什麼調料，再加上一種特殊的調料，可以讓人聞之慾醉。這些零食的主要銷售區域是商場和學校，一出烤冷麪，就能讓人垂涎欲滴。以前因為各種原因，只有東北人才能品嚐到這樣的美味，而現在，交通發達，消息傳遞方便，這些問題都不存在了。東北人走遍了整個中國，將自己的家鄉菜帶到了全國，並根據當地的口味特點進行了改進。例如川渝一帶，你可以選麻辣的，廣府的酸甜的。
隨着時間的推移，烤冷麪上會加入蛋液、香腸、牛排、洋葱、香菜等特殊調料，再加上各種口味的醬汁，形成了一種在整個中國都流行起來的美食。
