没开口的榴梿催熟方法是：晒太阳催熟，榴梿自身有一定的呼吸作用，在接触到阳光时，会加快这样微弱的呼吸作用。水果催熟，把苹果和梨与榴梿放在同一个保鲜袋中，密封保存两三天的时间，即可让榴梿变熟。
用报纸催熟榴梿，把报纸包在榴梿的外表上，然后点燃，在报纸快要烧完的时候，把榴梿取出用干净的报纸包起来。
榴梿挑选注意事项：一般拿起来摇一摇，如果有晃动，那么可以吃了。看形状挑选榴梿时，可以观察果实的外形，接近圆形的榴梿肉质较多。
看尾部刺有木有软，软了也是可以食用的。闻气味口感好的榴梿气味香甜甜而浓烈，而口感较差的榴梿气味寡淡。
新鲜的榴梿果肉是肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜，喜欢吃的人会形容榴梿吃起来有雪糕的口感、赞美它滑似奶脂，齿频留香，垂涎欲滴，爱之如命。
常见的榴梿品种有金枕、甲仑、和青尼，其中以金枕品质最名贵。榴梿含有大量的糖分，热量高。
其中，蛋白质的含量为2.7％，脂肪含量为4.1％，碳水化合物为9.7％，水分82.5％，维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。含有人体必需的矿质元素，其中，钾和钙的含量特别高。
所含氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。
