柚子皮怎么炒好吃
食材：
柚子皮300克、盐2茶匙、生抽1汤匙、青椒2个、红椒2个、蚝油1汤匙、蒜3瓣、小米辣3个、葱1根、油适量
炒柚子皮的做法：
1、柚子去掉表皮，留下皮切片，然后放盆里，用盐不停揉搓，直到汁液出来后，挤出汁液，放入冷水中浸泡2个小时；
2、小米辣切圈，蒜切末，青椒切块，红椒切块，葱切葱花；
3、锅里水烧开，下入柚子皮煮两分钟，捞出，冷水冲洗两三遍，拧干水分；
4、起锅烧油，油热后下入蒜末、小米辣炒香，再放生抽、耗油、盐和适量水，放入处理好的柚子皮，加青椒和红椒翻炒2分钟；
5、最后撒上葱花，装盘即可食用。
小贴士：
柚子皮含有大量叶酸，味道酸甜适中，有健胃消食、止咳化痰、清热润肺、解毒解酒等功效。
