魔芋豆腐炖老鸭汤怎么做
食材：
老鸭块500克、魔芋50克、老豆腐100克、沙参10克、黄芪5克、小葱5根、姜2克、枸杞5粒、盐2克、料酒2克
魔芋豆腐炖老鸭汤的做法：
1、鸭肉洗净，姜切片，小葱切葱花；
2、魔芋洗净切块，豆腐洗净切块；
3、锅中加入清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱大火煮开，撇去浮沫，然后捞出；
4、砂锅里放入鸭肉，再加生姜、沙参、黄芪和清水煮沸，转中小火炖煮90分钟，加入盐、豆腐、魔芋、枸杞再炖煮30分钟；
5、最后装盘，撒入葱花即可。
小贴士：
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
