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主食材:草鱼。
配料:盐,白砂糖,干辣椒,花椒,蚝油,葱,姜,蒜,辣妹子酱,十三香,鸡粉,老抽,水淀粉,辣椒油。
草鱼洗净,切成小块。
油温烧至十成热后,放入草鱼。
炸至草鱼焦黄色捞出。
油适量,倒入葱姜蒜,大火爆香。
倒入辣妹子酱,花椒,干辣椒,炒开后加入适量清水。
加入盐,鸡粉,十三香,白糖,蚝油,老抽,搅拌均匀。
倒入炸鱼,煮两分钟后捞出备用。
加入适量水淀粉,辣椒油,将熬好的汤汁淋在鱼上即可。
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