主食材:山药1根,面粉50克,鸡蛋1个,香葱3根。
配料:盐1/2小勺,花椒少许,胡椒粉适量,水适量。
步骤1:用料:铁棍山药1根,鸡蛋1个,面粉50克,葱3根,盐1/2小勺,胡椒粉适量,花椒少许,水适量
步骤2:山药洗净,放入蒸锅蒸熟,
步骤3:稍凉,去皮,
步骤4:捣成泥。
步骤5:将鸡蛋,盐,胡椒粉倒入碗中,搅打均匀。
步骤6:倒入山药泥,
步骤7:搅拌均匀。
步骤8:加入面粉,搅拌均匀。
步骤9:倒入葱花,花椒,拌匀。
步骤10:加入适量清水,
步骤11:搅拌成能流动的稠糊。
步骤12:平底锅置火上烧热,倒入少量油。
步骤13:放入一勺面糊,摊开,成薄饼。
步骤14:底面煎黄,翻面,煎另一面。
步骤15:两面金黄,出锅,趁热食用。