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主食材:大米3人份,排骨400克,土豆1个,胡萝卜1根。
配料:葱姜适量,蚝油1勺,花椒粉2克,盐适量,冰糖适量,八角2个,桂皮1块,香叶3片,干辣椒3个,料酒2勺,陈醋1勺,生抽2勺,老抽1勺。
排骨冷水下锅加料酒焯水去除血沫,捞出后清洗干净
锅中放油,加冰糖小火炒出糖色,倒入排骨炒上色,加入调味料
加料酒,生抽,老抽,蚝油等,中小火炒香
加水煮开
另起锅将配菜炒出水汽
倒入排骨中一起煮6-7分钟
酱排骨连同汤汁倒进淘好米的电饭煲中,按煮饭键,熟后翻拌均匀即可
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