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主食材:鸡腿500克,蘑菇200克,粉条200克。
配料:料酒2勺,葱半棵,姜30克,八角2个,生抽2勺,冰糖6块,蚝油1勺,黄豆酱1勺。
鸡腿剁成小块,凉水下锅加入2勺料酒焯水去除血水,焯好后用水冲洗净血沫
蘑菇剪去根部,清洗干净,葱姜切片
小火炒出糖色,下入鸡肉,翻炒上色后加入葱姜八角,加入2勺生抽,1勺蚝油,1勺黄豆酱,翻炒出香味
下入蘑菇翻炒出香味,加水没过鸡肉
水开后下入粉条,转中小火慢炖,炖至食材软烂,加少许盐,汤汁浓稠即可出锅
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