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主食材:牛肉500克,红薯淀粉120克,鸡蛋1个。
配料:花椒水120克,葱姜适量,盐1勺,料酒1勺,生抽2勺,蚝油1勺,胡椒粉1小勺,香油适量,白糖(糖醋汁)3大勺,番茄酱(糖醋汁)2勺。
准备一碗花椒水。
牛肉洗净切块。
放入绞肉机,加入所有调料和花椒水,糖醋汁除外,打成肉馅儿。
绞好了。
加入红薯淀粉抓匀。
挤成丸子。
下入油锅炸成金黄色。
炒锅放入番茄酱和白糖,炒出红油,浇在丸子上。
做好了,上桌。
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