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主食材:里脊肉300克,葱15克,蒜15克,姜15克。
配料:盐2克,料酒10克,鸡蛋1个,生粉20克,白糖5克,醋10克。
里脊肉去筋切十字花刀
划好刀的牛肉切条
葱姜蒜切丁
切好的肉加盐料酒码味
腌好的肉挂上调好的面糊
第一次低温油炸
第二次高温复炸炸至金黄酥脆
上锅烧糖醋汁,铺在炸好的里脊上
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