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主食材:藠头500克。
配料:小米椒8个,生姜10克,生抽120毫升,白糖5克,精盐5克,香醋10毫升。
准备新鲜的藠头。
剪掉根须,粗老部分的叶子,清洗沥水。
白色根部,用刀从中间剖开。
装入大碗中,加入精盐,用手抓匀后腌渍15分钟。
配料的小米椒,生姜,洗净后切成丝。
倒掉腌出的汁水,加入生抽,白糖,香醋,小米椒和生姜末。
充分翻拌均匀。
换一个深的容器中,覆保鲜膜,静置腌渍2小时以上,美味即可。
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